António Saramago
António Saramago Reserva Tinto 750ml
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Sobre este vinho
O António Saramago Reserva é um tinto de grande estirpe, talhado para quem aprecia a profundidade e a alma dos grandes vinhos da Península de Setúbal. Elaborado sob a tutela rigorosa do mestre António Saramago, este b...
Ficha técnica
Na boca
Entrada volumosa e potente. Apresenta corpo médio para encorpado com taninos perfeitamente polidos e integrados. A acidez gastronômica sustenta o teor alcoólico e a concentração frutada, conduzindo a um retrogosto longo, sofisticado e muito prazeroso.
Olfativo e visual
Visual. Vermelho-rubi denso e profundo, brilhante e com lágrimas de movimentação lenta.
Olfato. Bouquet rico, elegante e evolutivo. Destacam-se frutas em compota, notas de especiarias (pimenta preta, cravo), nuances de cacau, tabaco e um refinado fundo balsâmico.
Vinificação e amadurecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês e americano, seguido de afinamento em garrafa nas caves da vinícola.
Harmonização
A estrutura robusta e a complexidade deste Reserva exigem pratos de igual intensidade e riqueza:
Carnes e Assados: Cortes nobres grelhados na brasa (Bife Ancho, Picanha Premium), paleta de cordeiro assada com ervas finas e lombo de porco com crosta de especiarias.
Cozinha Tradicional Portuguesa: Perfeito com arroz de pato tradicional, bacalhau assado no forno com batatas a murro e cozido à portuguesa.
Massas e Risotos: Risoto de filé-mignon com funghi secchi, nhoque com ragu de costela e massas com molhos ricos à base de carnes cozidas lentamente.
Queijos: Harmonização impecável com queijos curados e intensos, como o tradicional Queijo de Azeitão, Parmesão envelhecido e Manchego.
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O António Saramago Reserva é um tinto de grande estirpe, talhado para quem aprecia a profundidade e a alma dos grandes vinhos da Península de Setúbal. Elaborado sob a tutela rigorosa do mestre António Saramago, este blend combina a uva Castelão a outras castas tradicionais, colhidas no ponto ideal de maturação fenólica. O estágio de 12 meses em barricas de carvalho lapidou sua estrutura, resultando em um vinho encorpado, mas de uma elegância sedutora. É o rótulo ideal para momentos especiais, jantares formais e para acompanhar pratos ricos e bem temperados da alta gastronomia.
De coloração vermelho-rubi profunda com reflexos granada, este Reserva cativa imediatamente no olfato por sua complexidade e sofisticação. O nariz abre-se em camadas de frutas vermelhas e negras bem maduras (como ameixas e amoras), escoltadas por notas balsâmicas, especiarias doces, toques de chocolate amargo e um refinado tostado de madeira. Em boca, revela excelente volume e estrutura. Seus taninos são firmes, porém de textura aveludada, perfeitamente equilibrados por uma acidez viva e integrada que traz frescor e prolonga um final de boca imponente, persistente e complexo.
Sobre o produtor — António Saramago
A vinícola António Saramago Vinhos confunde-se com a própria história vitivinícola moderna de Portugal. António Saramago é o enólogo independente há mais tempo em atividade na Península de Setúbal, acumulando mais de meio século de safras e sendo amplamente respeitado como o "mestre do Castelão". Seus vinhos de assinatura própria seguem o estilo clássico do Velho Mundo: focados na longevidade, no respeito ao terroir e no rigor técnico absoluto. A linha Reserva sintetiza essa filosofia com maestria, entregando garrafas consistentes que carregam o peso, a paixão e a elegância atemporal do nome Saramago.
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Perguntas frequentes sobre o António Saramago Reserva Tinto 750ml
Com o que harmonizar o António Saramago Reserva Tinto 750ml?
A estrutura robusta e a complexidade deste Reserva exigem pratos de igual intensidade e riqueza:Carnes e Assados: Cortes nobres grelhados na brasa (Bife Ancho, Picanha Premium), paleta de cordeiro assada com ervas finas e lombo de porco com crosta de especiarias.Cozinha Tradicional Portuguesa: Perfeito com arroz de pato tradicional, bacalhau assado no forno com batatas a murro e cozido à portuguesa.Massas e Risotos: Risoto de filé-mignon com funghi secchi, nhoque com ragu de costela e massas com molhos ricos à base de carnes cozidas lentamente.Queijos: Harmonização impecável com queijos curados e intensos, como o tradicional Queijo de Azeitão, Parmesão envelhecido e Manchego.
Qual a temperatura ideal para servir o António Saramago Reserva Tinto 750ml?
Sirva o António Saramago Reserva Tinto 750ml a 16°C a 18°C (Beneficia-se ao ser aberto 20 minutos antes de servir).
Qual o teor alcoólico do António Saramago Reserva Tinto 750ml?
O teor alcoólico do António Saramago Reserva Tinto 750ml é 14% a 14,5% Vol. (conforme a safra).
Quais uvas compõem o António Saramago Reserva Tinto 750ml?
António Saramago Reserva Tinto 750ml: Blend tradicional (Predominância de Castelão, complementada com Touriga Nacional e Alicante Bouschet).
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