A Moscatel é o nome português para a família Moscato (Muscat), um dos grupos de uvas mais antigos e aromáticos do mundo. Sob esse nome convivem variedades distintas: a Moscato Bianco (Muscat Blanc à Petits Grains), a mais nobre e fragrante, base do Moscato d'Asti italiano e da Moscatel Galego do Douro (Favaios); e a Moscatel de Alexandria, uva da Moscatel de Setúbal (Portugal) e dos vinhos de Málaga, na Andaluzia (Espanha). É uma das poucas castas cujo vinho preserva o aroma da própria uva, graças ao linalol. No copo, traz flor de laranjeira, mel, pêssego, damasco e cítricos. Os frisantes leves, como o Moscato d'Asti, têm baixo teor alcoólico e doçura por fermentação interrompida; já Setúbal e Málaga são vinhos fortificados, mais encorpados e doces.
A doçura e o perfil floral tornam a Moscatel versátil à mesa. Harmoniza por similaridade com sobremesas e frutas frescas, é parceira do panetone e da rabanada, e acompanha queijos como brie, camembert e gorgonzola. Por contraste, suaviza pratos picantes das cozinhas mexicana e indiana.
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