António Saramago
António Saramago Winemaker Branco 750ml
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Sobre este vinho
O António Saramago Winemaker Branco afasta-se dos brancos ligeiros e descompromissados de verão para se posicionar como um branco de estrutura, textura e alma gastronômica. Elaborado na Península de Setúbal, este lote...
Ficha técnica
Na boca
Amplo, estruturado e untuoso. O ataque em boca é preenchedor, apresentando uma acidez firme e gastronômica que equilibra o volume do vinho. O retrogosto é longo, combinando o frescor da fruta com notas amendoadas sofisticadas.
Olfativo e visual
Visual. Amarelo-palha límpido e brilhante, com reflexos esverdeados sutis e boa formação de lágrimas.
Olfato. Bouquet complexo e elegante. Sobressaem notas de frutas cítricas frescas (limão siciliano), pera, nuances minerais de pedra úmida, além de um toque muito charmoso de baunilha e amêndoas tostadas.
Vinificação e amadurecimento
Fermentação com controle rigoroso de temperatura, com parte do lote estagiando em barricas de carvalho francês e passando por trabalho de borras finas (bâtonnage) para ganho de corpo, cremosidade e complexidade.
Harmonização
A estrutura, o corpo e a acidez deste branco Premium pedem pratos com peso, cremosidade ou textura:
Bacalhau e Frutos do Mar: Perfeito com Bacalhau à Brás, Bacalhau Gomes de Sá, risoto de camarão com raspas de limão e lulas salteadas na manteiga de ervas.
Peixes Gordos e Ricos: Salmão grelhado com molho de maracujá, moqueca capixaba leve e peixes brancos assados inteiros ao forno com batatas.
Aves e Carnes Brancas: Peito de frango grelhado com molho cremoso de cogumelos, lombo de porco assado e quiches de alho-poró ou queijo.
Queijos: Excelente companhia para queijos de média cura, queijo de cabra fresco ou queijos de massa mole como o Brie e Camembert.
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O António Saramago Winemaker Branco afasta-se dos brancos ligeiros e descompromissados de verão para se posicionar como um branco de estrutura, textura e alma gastronômica. Elaborado na Península de Setúbal, este lote combina castas brancas tradicionais portuguesas, onde a vibrante acidez e mineralidade encontram um sutil e preciso trabalho de cave (estágio e bâtonnage). O resultado na safra é um vinho que equilibra com maestria o frescor de notas cítricas com o volume de boca e a complexidade que apenas um enólogo com mais de meio século de experiência sabe extrair. É a escolha ideal para acompanhar pratos ricos da culinária ibérica ou para ser apreciado por quem busca um branco de forte personalidade.
De coloração amarelo-palha brilhante com reflexos esverdeados, o Winemaker Branco revela um nariz refinado e muito convidativo. Destacam-se aromas de frutas de polpa branca (como pera e maçã verde) e notas cítricas, lindamente envolvidos por nuances minerais, toques florais discretos e uma leve complexidade que remete a frutos secos e panificação. Em boca, impressiona pela sua textura sedosa e pelo excelente volume de boca. Apresenta uma acidez viva e perfeitamente integrada, conferindo frescor a um conjunto encorpado que termina em um final longo, elegante e muito persistente.
Sobre o produtor — António Saramago
A vinícola António Saramago Vinhos é sinônimo de prestígio e respeito histórico em Portugal. António Saramago é o enólogo independente há mais tempo em atividade na Península de Setúbal, acumulando uma bagagem lendária de safras premiadas. Embora seja mundialmente aclamado por seus tintos potentes e longevos, Saramago aplica o mesmo rigor aristocrático e a mesma paixão na produção de seus brancos. A linha Winemaker reflete perfeitamente essa assinatura: vinhos tecnicamente irretocáveis, profundamente gastronômicos e criados para provar que os brancos da Península de Setúbal possuem uma elegância e uma capacidade de evolução admiráveis.
Aprecie com responsabilidade. A venda e o consumo de bebidas alcoólicas são permitidos apenas para maiores de 18 anos. Evite o consumo excessivo de álcool. Se for dirigir, não beba.
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Perguntas frequentes sobre o António Saramago Winemaker Branco 750ml
Com o que harmonizar o António Saramago Winemaker Branco 750ml?
A estrutura, o corpo e a acidez deste branco Premium pedem pratos com peso, cremosidade ou textura:Bacalhau e Frutos do Mar: Perfeito com Bacalhau à Brás, Bacalhau Gomes de Sá, risoto de camarão com raspas de limão e lulas salteadas na manteiga de ervas.Peixes Gordos e Ricos: Salmão grelhado com molho de maracujá, moqueca capixaba leve e peixes brancos assados inteiros ao forno com batatas.Aves e Carnes Brancas: Peito de frango grelhado com molho cremoso de cogumelos, lombo de porco assado e quiches de alho-poró ou queijo.Queijos: Excelente companhia para queijos de média cura, queijo de cabra fresco ou queijos de massa mole como o Brie e Camembert.
Qual a temperatura ideal para servir o António Saramago Winemaker Branco 750ml?
Sirva o António Saramago Winemaker Branco 750ml a 10°C a 12°C (Evite servir gelado demais para preservar a sua rica paleta aromática).
Qual o teor alcoólico do António Saramago Winemaker Branco 750ml?
O teor alcoólico do António Saramago Winemaker Branco 750ml é 13% a 13,5% Vol. (conforme a safra).
Quais uvas compõem o António Saramago Winemaker Branco 750ml?
António Saramago Winemaker Branco 750ml: Blend de castas brancas nativas selecionadas (como Arinto, Fernão Pires e Verdelho).
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