António Saramago
António Saramago Sucessão Tinto 750ml
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Sobre este vinho
O António Saramago Sucessão é uma obra de arte líquida que materializa o legado de uma das famílias mais respeitadas do vinho português. Produzido a partir de parcelas selecionadas na Península de Setúbal, este lote U...
Ficha técnica
Na boca
Entrada volumosa e imponente. Os taninos são robustos, mas incrivelmente polidos e sedosos. A acidez gastronômica equilibra perfeitamente a potência alcoólica e a concentração de fruta, entregando um retrogosto longo, complexo e sofisticado.
Olfativo e visual
Visual. Vermelho-rubi profundo, denso, opaco e com lágrimas de movimentação lenta.
Olfato. Bouquet complexo, sedutor e em constante evolução na taça. Sobressaem frutos pretos confitados, pimenta preta, notas de cacau, mentol e elegantes toques de caixa de charuto e tostados.
Vinificação e amadurecimento
Estágio prolongado (entre 12 e 14 meses) em barricas novas e de segundo uso de carvalho francês, seguido de afinamento em garrafa.
Harmonização
Um tinto desta envergadura e estrutura exige pratos requintados e de sabores intensos:
Carnes Vermelhas Nobres: Bife Ancho grelhado na brasa com manteiga de ervas, carré de cordeiro com crosta de pistache e cortes de carne de caça (como javali ou veado).
Assados de Longa Cocção: Leitão assado à moda da Bairrada, paleta de cordeiro ao forno com batatas coradas e ossobuco estufado em redução de vinho tinto.
Massas e Risotos: Risoto de cogumelos porcini trufado, nhoque com ragu de pato ou massas com molhos ricos à base de carnes cozidas lentamente.
Queijos: Harmonização perfeita com queijos intensos e maturados, como o tradicional Queijo de Azeitão, Parmesão com longos meses de cura e Pecorino Romano.
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O António Saramago Sucessão é uma obra de arte líquida que materializa o legado de uma das famílias mais respeitadas do vinho português. Produzido a partir de parcelas selecionadas na Península de Setúbal, este lote Ultra-Premium combina de forma magistral a estrutura e a alma das castas tradicionais locais com a elegância exigida pelo paladar contemporâneo. O estágio prolongado em barricas de carvalho francês lapidou o vinho, resultando em uma textura soberba, grande complexidade aromática e um extraordinário potencial de guarda. É um tinto imponente, sofisticado e carregado de história.
De coloração rubi profunda e retinta, o Sucessão entrega um bouquet olfativo rico e em camadas. No nariz, destacam-se frutas pretas maduras (como mirtilos, amoras e ameixas), lindamente escoltadas por notas de especiarias finas, toques de chocolate negro, nuances florais de violeta e um refinado fundo balsâmico e tostado. Em boca, revela-se encorpado e imensamente elegante; possui taninos firmes, porém de textura aveludada, uma acidez viva e integrada que aporta frescor, culminando em um final de boca majestoso, longo e persistente.
Sobre o produtor — António Saramago
A António Saramago Vinhos é sinônimo de prestígio internacional e respeito ao terroir da Península de Setúbal. O projeto ganha contornos míticos através de seu fundador, António Saramago, o enólogo independente há mais tempo em atividade em Portugal. Com o rótulo Sucessão, a vinícola celebra o futuro sem esquecer o passado: a união entre a experiência cinquentenária do pai e a visão moderna e arrojada do filho (António Filho). O resultado é uma linha de vinhos que não apenas pontua alto entre os críticos, mas que emociona o mercado por manter viva a essência, a paixão e a maestria da assinatura Saramago.
Castas: Blend de castas selecionadas (Predominância de Touriga Nacional, Syrah, Alicante Bouschet e Castelão).
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Perguntas frequentes sobre o António Saramago Sucessão Tinto 750ml
Com o que harmonizar o António Saramago Sucessão Tinto 750ml?
Um tinto desta envergadura e estrutura exige pratos requintados e de sabores intensos:Carnes Vermelhas Nobres: Bife Ancho grelhado na brasa com manteiga de ervas, carré de cordeiro com crosta de pistache e cortes de carne de caça (como javali ou veado).Assados de Longa Cocção: Leitão assado à moda da Bairrada, paleta de cordeiro ao forno com batatas coradas e ossobuco estufado em redução de vinho tinto.Massas e Risotos: Risoto de cogumelos porcini trufado, nhoque com ragu de pato ou massas com molhos ricos à base de carnes cozidas lentamente.Queijos: Harmonização perfeita com queijos intensos e maturados, como o tradicional Queijo de Azeitão, Parmesão com longos meses de cura e Pecorino Romano.
Qual a temperatura ideal para servir o António Saramago Sucessão Tinto 750ml?
Sirva o António Saramago Sucessão Tinto 750ml a 16°C a 18°C (Recomenda-se decantar por 45 minutos).
Qual o teor alcoólico do António Saramago Sucessão Tinto 750ml?
O teor alcoólico do António Saramago Sucessão Tinto 750ml é 14% a 14,5% Vol. (conforme a safra).
Quais uvas compõem o António Saramago Sucessão Tinto 750ml?
António Saramago Sucessão Tinto 750ml: Blend de castas selecionadas (Predominância de Touriga Nacional, Syrah, Alicante Bouschet e Castelão).
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