Von Siebenthal
Von Siebenthal Riomístico 2021 750ml
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Sobre este vinho
O Riomístico é um vinho que faz jus ao nome, evocando uma aura de mistério e sofisticação. Elaborado com a casta Viognier — famosa por sua dificuldade de cultivo e exuberância aromática — este vinho é produzido em qua...
Ficha técnica
Na boca
Amplo, untuoso e profundo. Possui um volume de boca notável, com uma acidez que sustenta o álcool e a fruta, terminando com uma persistência aromática rara em vinhos brancos.
Olfativo e visual
Visual. Dourado intenso, límpido e com lágrimas densas que indicam sua estrutura.
Olfato. Bouquet rico e complexo; destaca frutas de caroço (damasco, pêssego), notas de flores de laranjeira, gengibre, mel e um toque elegante de tostado e avelã.
Vinificação e amadurecimento
Fermentado e estagiado em barricas de carvalho francês.
Harmonização
A estrutura e complexidade deste Viognier permitem harmonizações ousadas:
Pratos Ricos e Cremosos: Lagosta na manteiga, risoto de camarão com açafrão, bacalhau com natas e aves ao molho de cogumelos.
Culinária Condimentada (Asian Fusion): Curry tailandês de frango, pratos com leite de coco e especiarias asiáticas (onde o volume do vinho equilibra a picância).
Carnes Brancas: Lombo de porco com purê de maçã ou peito de pato com molho de damasco.
Queijos: Queijos de massa mole e intensa, como o Brie de Meaux, Camembert bem maturado ou queijos azuis suaves.
Ler a descrição completa
O Riomístico é um vinho que faz jus ao nome, evocando uma aura de mistério e sofisticação. Elaborado com a casta Viognier — famosa por sua dificuldade de cultivo e exuberância aromática — este vinho é produzido em quantidades muito limitadas. Na safra 2021, o Riomístico atinge um equilíbrio soberbo: apresenta a untuosidade e o volume típicos da casta, mas com um frescor mineral que só o solo de Panquehue pode proporcionar. É um branco estruturado, fermentado e estagiado em carvalho, desenhado para quem busca um vinho branco com alma de tinto, capaz de evoluir bravamente na garrafa.
De coloração dourada brilhante e intensa, o Riomístico 2021 oferece um bouquet inebriante. No nariz, explodem notas de pêssego maduro, damasco e flores brancas (como jasmim e madressilva), acompanhadas por toques sutis de mel, baunilha e uma nota mineral de pedra úmida. Em boca, é envolvente e denso, com uma textura sedosa que preenche o paladar, equilibrada por uma acidez integrada que conduz a um final longo, especiado e muito persistente.
Sobre o produtor — Von Siebenthal
A Viña Von Siebenthal é uma vinícola boutique que se tornou um símbolo de precisão no Chile. O proprietário, o suíço Mauro Von Siebenthal, aplica uma filosofia de baixa intervenção e rendimentos reduzidos para garantir que cada garrafa seja uma expressão máxima do terroir. Seus tintos já alcançaram notas históricas (como os 97 pontos do rótulo Tatay de Cristobal), e o Riomístico segue essa mesma linhagem de excelência, sendo considerado por muitos críticos como um dos melhores e mais autênticos Viogniers produzidos fora da França.
Aprecie com responsabilidade. A venda e o consumo de bebidas alcoólicas são permitidos apenas para maiores de 18 anos. Evite o consumo excessivo de álcool. Se for dirigir, não beba.
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Perguntas frequentes sobre o Von Siebenthal Riomístico 2021 750ml
Com o que harmonizar o Von Siebenthal Riomístico 2021 750ml?
A estrutura e complexidade deste Viognier permitem harmonizações ousadas:Pratos Ricos e Cremosos: Lagosta na manteiga, risoto de camarão com açafrão, bacalhau com natas e aves ao molho de cogumelos.Culinária Condimentada (Asian Fusion): Curry tailandês de frango, pratos com leite de coco e especiarias asiáticas (onde o volume do vinho equilibra a picância).Carnes Brancas: Lombo de porco com purê de maçã ou peito de pato com molho de damasco.Queijos: Queijos de massa mole e intensa, como o Brie de Meaux, Camembert bem maturado ou queijos azuis suaves.
Qual a temperatura ideal para servir o Von Siebenthal Riomístico 2021 750ml?
Sirva o Von Siebenthal Riomístico 2021 750ml a 10°C a 12°C (Evite servir gelado demais para não esconder a complexidade).
Qual o teor alcoólico do Von Siebenthal Riomístico 2021 750ml?
O teor alcoólico do Von Siebenthal Riomístico 2021 750ml é 14% a 14,5% Vol..
Quais uvas compõem o Von Siebenthal Riomístico 2021 750ml?
Von Siebenthal Riomístico 2021 750ml: 100% Viognier.
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