Codici
Codici M Primitivo di Manduria 750ml
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Sobre este vinho
O Codici M Primitivo di Manduria é o topo da linha Codici — um Primitivo de denominação de origem protegida (DOP) da sub-região de Manduria, considerada a capital mundial do Primitivo e produtora dos exemplares mais c...
Ficha técnica
Na boca
Poderoso e concentrado. Taninos firmes e polidos. Acidez vibrante. Final extraordinariamente longo, quente e persistente — o Primitivo di Manduria em toda a sua glória.
Olfativo e visual
Visual. Rubi-granada muito profundo e quase opaco, com reflexos amarronzados na borda indicando maturidade.
Olfato. Extraordinariamente complexo. Ameixa passa, amora, figos secos, chocolate amargo, café, especiarias orientais, tabaco e carvalho de alta qualidade.
Vinificação e amadurecimento
Estágio em barricas de carvalho francês de primeiro e segundo uso, seguido de afinamento em garrafa.
Harmonização
Carnes Nobres de Longa Cocção: Ossobuco, brasato al vino e javali cozido lentamente.
Queijos Italianos Maduros: Parmigiano reggiano stagionato 36 meses, pecorino sardo e grana padano.
Alta Cozinha do Sul: Agnello (cordeiro) al forno, orecchiette con ragù di carne e pasta al forno della nonna.
Chocolate: Surpreendentemente harmonioso com chocolate 70% cacau e sobremesas de chocolate amargo.
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O Codici M Primitivo di Manduria é o topo da linha Codici — um Primitivo de denominação de origem protegida (DOP) da sub-região de Manduria, considerada a capital mundial do Primitivo e produtora dos exemplares mais concentrados e complexos desta casta na Puglia. O "M" no nome é uma homenagem a Manduria e ao nível premium desta seleção. Produzido com uvas cultivadas nos vinhedos de alberello (sistema de condução tradicional em forma de taça baixa) dos solos calcários de Manduria, onde a vinha centenária e o stress hídrico natural produzem uvas de concentração excepcional, este Primitivo di Manduria é um vinho de grande estrutura, complexidade e longevidade — digno da denominação mais respeitada do sul da Itália.
De coloração rubi-granada muito profunda e intensa, o Codici M Primitivo di Manduria apresenta um buquê extraordinariamente complexo e concentrado de frutas negras super maduras — ameixa passa, amora, figos secos — com notas de chocolate amargo, café, especiarias orientais, tabaco e um toque de carvalho de alta qualidade. Na boca é poderoso, concentrado e de grande estrutura, com taninos firmes e polidos, acidez surpreendentemente vibrante para o nível alcoólico e um final extraordinariamente longo, quente e persistente.
Sobre o produtor — Codici
A Codici Wines é uma produtora italiana especializada nas grandes expressões do sul da Itália, com foco especial no Primitivo di Manduria. Com vinhedos cultivados nas melhores áreas da DOP de Manduria, a Codici produz vinhos de grande concentração e identidade que representam o ápice do Primitivo italiano.
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Aprecie com responsabilidade. A venda e o consumo de bebidas alcoólicas são permitidos apenas para maiores de 18 anos. Evite o consumo excessivo de álcool. Se for dirigir, não beba.
Castas: 100% Primitivo.
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Perguntas frequentes sobre o Codici M Primitivo di Manduria 750ml
Com o que harmonizar o Codici M Primitivo di Manduria 750ml?
Carnes Nobres de Longa Cocção: Ossobuco, brasato al vino e javali cozido lentamente. Queijos Italianos Maduros: Parmigiano reggiano stagionato 36 meses, pecorino sardo e grana padano. Alta Cozinha do Sul: Agnello (cordeiro) al forno, orecchiette con ragù di carne e pasta al forno della nonna. Chocolate: Surpreendentemente harmonioso com chocolate 70% cacau e sobremesas de chocolate amargo.
Qual a temperatura ideal para servir o Codici M Primitivo di Manduria 750ml?
Sirva o Codici M Primitivo di Manduria 750ml a 17°C a 19°C.
Qual o teor alcoólico do Codici M Primitivo di Manduria 750ml?
O teor alcoólico do Codici M Primitivo di Manduria 750ml é 14% Vol..
Quais uvas compõem o Codici M Primitivo di Manduria 750ml?
Codici M Primitivo di Manduria 750ml: 100% Primitivo.
